材料:

  • 羊小排3支(約130g)

 

醃製醬料:

A

  • 米酒一湯匙

  • 咖哩粉一湯匙

  • 迷迭香粉一茶匙

  • 孜然一茶匙

B

  • 中筋麵粉兩湯匙

  • 胡椒鹽少量

 

作法:

  1. 在羊小排上加入A醬料,醃製時間大約30分鐘。

  2. 再加入B醬料混合拌勻。

  3. 功能旋鈕旋轉至空氣炸鍋選項,以230 度氣炸10分鐘,悶三分鐘再取出,完成。

  4. 烤完悶3分鐘至關重要,是羊排好吃的關鍵,除了繼續熟成之外,同時可以讓中間的肉汁往外擴散,增加周邊肉質的柔軟度^^