材料：

• 羊小排3支（約130g）

 

醃製醬料：

A

• 米酒一湯匙

• 咖哩粉一湯匙

• 迷迭香粉一茶匙

• 孜然一茶匙

B

• 中筋麵粉兩湯匙

• 胡椒鹽少量

 

作法：

1. 在羊小排上加入A醬料，醃製時間大約30分鐘。

2. 再加入B醬料混合拌勻。

3. 功能旋鈕旋轉至空氣炸鍋選項，以230 度氣炸10分鐘，悶三分鐘再取出，完成。

4. 烤完悶3分鐘至關重要，是羊排好吃的關鍵，除了繼續熟成之外，同時可以讓中間的肉汁往外擴散，增加周邊肉質的柔軟度^^